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麥角甾醇是什么呢？其實，它還有一個名字叫麥角固醇。這是通過微生物發(fā)酵合成而來的，不僅具有獨特的生理作用，比如抗菌、抗炎、抗氧化等，還被廣泛的用在藥物開發(fā)領(lǐng)域。麥角甾醇是真菌細胞膜的重要組成部分，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，專一性強。怎么說呢？如果要測真菌的生物量，可以通過測麥角甾醇的含量來代表了。那么，麥角甾醇在細胞中起到什么作用呢？它能夠確保細胞富有活力，保持膜結(jié)合蛋白的活性，細胞物質(zhì)代謝的過程中可以起到運輸大隊長的作用。

檢測樣本中麥角甾醇的含量，常用的方法有氣相色譜(GC）法、紫外分光光度法、高效液相色譜（HPLC）法等。HPLC是檢測麥角甾醇的常用方法，不同的樣品采用的方法也是一點差別的。液相檢測的方法，其實就是確定檢測過程的條件，最終得到科學準確的、有理有據(jù)的數(shù)據(jù)，分析出結(jié)果令人可信。

工欲善其事，必先利其器，設(shè)備和試劑的準備是不可缺少的。其中，要測定的指標一定需要有對照品，也就是參考標準。比如，精密稱量麥角甾醇對照品2.5mg，放置于5mL的容量瓶中，加入甲醇溶解并定容，制備成0.5mg/mL的標準溶液。對樣品的處理，也是非常關(guān)鍵的。它是基礎(chǔ)性的，考驗的是實驗的基本功。如果樣品提取沒有準確，測定過程有多精密，結(jié)果也未必真實。精確稱量5g植物樣品，加入石油醚，在60℃-90℃條件下索氏提取6h，提取液水浴蒸干，甲醇溶解，定容到5mL容量瓶中，就是樣品溶液了。

檢測數(shù)據(jù)怎么樣，就要看實驗條件了。HPLC檢測采用常規(guī)的C18色譜柱，250mmx4.6mm，5um；流動相為甲醇，柱溫25℃，檢測波長283nm，流速1.0ml/min，進樣量為10uL。上機檢測，測定標準品和樣品的色譜峰。對標準品進行梯度濃度進樣，對檢測出來的色譜峰進行數(shù)據(jù)分析，繪制標準曲線，求得回歸方程。如果是新的方法，需要考察精密度、重復性、回收率等。最終，計算出樣品中的麥角甾醇含量。