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維生素C是一種水溶性維生素，化學(xué)命名為L(zhǎng)-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯，又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。 維生素C為通常是片狀，有時(shí)是針狀的單斜晶體，無(wú)臭，味酸，易溶于水，具有很強(qiáng)的還原性。參與機(jī)體復(fù)雜的代謝過(guò)程，能促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑，也可用作小麥粉改良劑。但維生素C的過(guò)量補(bǔ)充對(duì)健康無(wú)益，反而有害，故需要合理使用。維生素C在實(shí)驗(yàn)室用作分析試劑，如作還原劑、掩蔽劑等。

檢測(cè)方法：

液相質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）法

檢測(cè)樣本要求：

請(qǐng)確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

（具體樣本量根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求提供）

檢測(cè)周期：

2~3周

上海優(yōu)選生物提供詳細(xì)技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1. 實(shí)驗(yàn)步驟

2. 相關(guān)色譜參數(shù)

3. 色譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 具體檢測(cè)含量的指標(biāo)